ビブグルマンに掲載されている『麺屋 裕』

昨日の昼ごはん

京都のミシュランガイド2016にビブグルマンとして掲載されているお店『麺屋 裕』さんに。

11:30オープンにあわせて現地へ向かい、11:20に到着。誰も待っておらず拍子抜け(笑)しかし、開店時7名待ちでした。

お店の中はカウンター6席でキッチンもコンパクトな作りでした。

注文したのは看板メニューの

『蟹塩ラーメン』

清んだスープを温められたあと自家製麺温められたチャーシュー炙られたメンマが載せられ小さなレードルで３杯かけられたタレで完成でした。

一口食べるごとにガツンと蟹の旨味が味わえる❗スープのなかには蟹の身も混じっていました。おじやにしてもいただけましたよ。スープを飲み干すと蟹の殻の粉が沈んでおりました(@￣□￣@;)！！

また、訪問したいです。

お店を出ると6名待ちでした。

平日でも12時前に着かないといけないですね。