大森の新店ながらも名店Homemade Ramen 麦苗の特製醤油らあめん

色々なところで取り上げられていて気になっていたのですが、東京に来ることがなかったのでようやく訪問出来ました。

事前にツイートがあがっていて、残り杯数が書かれていて助かりました。

大森駅から少し離れたところにありますが、十分歩けます。並び方も詳しく書かれていて、店員の顔やお客様を写さないように注意書がありました。確かに店主イケメンで、店員の女性は美人で気さくなので撮りたくなるのもわかります。

醤油がデフォですが、濃い煮干、塩などもあるようです。初めてなので特製醤油らあめんに。レアチャーシューとワンタン、煮玉子と網羅されています。

色々とこだわりが書かれたものがカウンターに置いてありました。

特徴的なのは円いこと。6種のブレンド醤油も円いんです。酸味の角や強い甘味などとんがりがないんです。魚介の出汁も同じです。その円さのなかに柔らかい細麺。しかし、延びている訳ではない絶妙な固さです。唸っちゃいました。 

実家が魚屋さんらしく、ご飯も実家の魚飯で日替わりのようです。今回はマグロと昆布〆の鯛でした。 

地ビールが置いてあり、日本酒も充実しているのが変わっているところです。他の味も試してみたいです。

Homemade Ramen 麦苗 

03-3298-5158 

東京都品川区南大井6-11-10 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13194812/